より多くの石灰質を含むガレンヌのパーセルの土壌で育ったブドウの繊細さを保つために、ブルゴーニュのオーク樽を使用するという選択は、不可欠でした。2014年以降、ワインの風味に更なる個性を加えるため、樽熟成という手法を取り入れました。このように熟成されたワインは、まろやかさと芳醇な香りが増し、より一層深い味わいになります。また、コクのある、口に広がる長い余韻が独特のエレガンスさを加え、その特徴を際立たせます。